Ho ritrovato un libro che pensavo parlasse di ricette e invece ho scoperto che è molto di più.
Ho ritrovato un libro che pensavo parlasse di ricette e invece ho scoperto che è molto di più.
Tanto per cominciare ha un titolo che ti trascina a prenderlo in mano.
“ la parmigiana e la sua rivoluzione” di@donpastaselecter
vi dico soltanto che secondo lui cucinare è un atto politico.
“Dal momento in cui si produce, si trasforma, si vende, si compra, si cucina, si mangia, ogni passaggio domande delle scelte:
Come ad esempio scegliere di cucinare con lentezza, o accompagnati dalla musica.🎸 Dice che in quest’epoca di disastri sentimentali è importante ricordare che l’amore come la cucina si basa interamente sui preliminari.🤟 Questa è la mia parmigiana giusto un po’ rivoluzionata.❤️
INGREDIENTI
2 Melanzane
passata di pomodoro
1 mozzarella
100gr di parmigiano
origano
olio
sale
Procedimento:
Grigliate le melanzane fino a farle diventare un po abbrustolite.
spennellatele con olio, sale e erbe.
cominciate a porle all'interno di piccole coccotte e riempitele con la passata al pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti. dopo di che richiudete le melanzane con uno stuzzicadenti.
Spolveratele con parmigiano abbondante :)
infornate le coccotte (una per persona) a 180° per circa 25 minuti.
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